Die Cantina Valdadige, im malerischen Etschtal südlich von Rovereto gelegen, ist eine der kleinen, gut geführten Genossenschaftskellereien, die sich von der Massenproduktion distanziert und die Qualität ihrer Weine in den Vordergrund stellt. Hier wird mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit vinifiziert, wobei Partien unterschiedlicher Qualität getrennt ausgebaut werden. So gelingt es Valdadige, neben einfacheren Weinen auch solche zu erzeugen, die höchsten Ansprüchen genügen.
Inmitten der Weinberge fallen bemerkenswerte Details ins Auge. Bei einem Rundgang stießen wir auf eine Vielzahl von Schneckenhäusern, deren Farben mit dem umliegenden Terroir korrespondieren. Im Merlot-Weinberg waren die Rebstöcke von geheimnisvoll roten Schneckenhäusern umgeben. In den Rebzeilen des Chardonnay entdeckten wir gelbe Schneckenhäuser mit zartem Perlmuttglanz, während die Schneckenhäuser zwischen den Pinot Grigio-Reben ockergrau mit braunen Streifen waren. In ihrer natürlichen Schönheit spiegeln diese Schneckenhäuser das Terroir und die besonderen Wachstumsbedingungen in den verschiedenen Weinbergen von Valdadige wider. Sie symbolisieren die Individualität der Weine von Valdadige und haben uns zu der Idee inspiriert, sie als Motiv für die Weinetiketten zu verwenden.
Die Cantina Valdadige wurde 1957 gegründet und hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Anbau der Reben vom Weinberg bis in den Keller mit qualifiziertem Personal zu begleiten. Die mehr als 230 Mitglieder werden in allen Phasen des Rebwachstums und der Traubenentwicklung, bei der Wahl der Pflanzsysteme und der Anwendung integrierter und umweltfreundlicher Schädlingsbekämpfungsmethoden professionell beraten.
In der Kellerei überwacht der Önologe mit Hingabe und Leidenschaft die verschiedenen Phasen der Weinherstellung, vom Pressen der Trauben bis zur Weinbereitung. Sanftes Pressen der Trauben, sorgfältige Hefekontrolle und moderne Vinifikationstechniken bringen die maximale Ausdruckskraft des Terroirs ins Glas. Das Sortiment von Valdadige ist vielfältig, wobei Pinot Grigio und Enantio als tragende Säulen einer Tradition hervorstechen, die in der tausendjährigen Weinbaugeschichte dieser Region verwurzelt ist. Die Philosophie der Cantina Valdadige ist es, durch die vollständige Kontrolle der Produktionskette stets ein hervorragendes Produkt anzubieten.
1052820 - Pinot Grigio Valdadige DOC
Herkunfts- und sortentypisch, Aromen von hellen Früchten begleitet von dezenten Honignoten, zarter Schmelz, beschwingt durch eine feine Mineralität und einer lebhaften Säure
1052860 - Pinot Grigio delle Venezie DOC 1 L
Herkunfts- und sortentypisch, Aromen von hellen Früchten begleitet von dezenten Honignoten, zarter Schmelz, beschwingt durch eine feine Mineralität und einer lebhaften Säure
1052930 - Merlot Vallagarina IGT
saftige Beerentöne, nuancenreich, harmonisch, ausdrucksvoll im Abgang
