Das heutige Weingut, Weinberge und Kellerei wurde 1880 zu einem Zentrum des Weinbaus und der Weinherstellung. Während des ersten Booms des Napa Valley als amerikanisches Weinland lieferten die Pionierwinzer aus dem Napa nicht nur San Franciscos Weinkeller, sondern exportierten auch Wein landesweit und gewannen bereits Goldmedaillen auf der Pariser Weltausstellung von 1889.
Auch während der Prohibition (1919–1931), als die Weinproduktion in den USA verboten war, wurden die Ländereien ohne Unterbrechung als Ort des Weinanbaus genutzt. John Shafer, ein Chicagoer Verlagsleiter, erwarb die Immobilie 1972 und bepflanzte sie in den 1970er Jahren mit Cabernet Sauvignon und drückte dem Weingut im wahrsten Sinne seinen Stempel auf. 1978 begann er mit der Vollzeit-Weinherstellung und produzierte den ersten legendären Cabernet Sauvignon des Weinguts. Er gewann das renommierte San Francisco Vintners Club Tasting und zehn Jahre später eine internationale Blindverkostung in Deutschland gegen Größen wie Château Margaux, Château Latour und Château Palmer. 1983 stieß sein Sohn Doug Shafer als Winzer zum Team. Im folgenden Jahr schloss sich Elias Fernandez als Assistenzwinzer an.
In den folgenden Jahrzehnten prägte das Team den Hillside Select und den charakteristischen Shafer-Stil. 1994 wurde Elias zum Winzer ernannt und 2002 zum "Winzer des Jahres" von Food & Wine. Im folgenden Jahr wurde er im Weißen Haus als "Führungspersönlichkeit in der Latino-Gemeinschaft" geehrt. Heute feiert Elias Fernandez 40 Ernten auf dem Weingut und ist mittlerweile Chief Winemaker und verantwortlich für die 80 Hektar erstklassige Weinberge.
Shafer Vineyards ist als eines der gefeierten historischen Weingüter des Napa Valley bekannt, das Jahr für Jahr Weine produziert, die weltweit unvergessliche Momente schaffen. Als aktuelle Verwalter schöpfen sie Inspiration aus fast 150 Jahren leidenschaftlicher Vorgänger, die das Potenzial des Ortes erkannten, ihn sorgfältig pflegten und seine Schönheit für zukünftige Generationen nachhaltig bewahrten.
6063200 - Red Shoulder Ranch Chardonnay
lebendiges, elegantes Aroma von Kiwi, weißem Pfirsich und Grapefruit, am Gaumen eine leichte Mandelnote und klare Mineralität und frische Säure, im Abgang exotische Frucht
6063210 - TD-9
lebendige Aromen von reifen Früchten, gefolgt von Lavendel und Kräutern, am Gaumen Kirsche, Brombeere und Erdbeere, gepaart mit Lakritze und Schiefermineralität, dazu eine elegante Säure und reife Tannine
6063220 - One Point Five
üppige rote Frucht, ergänzt durch Rosenblätter und delikate Kräuter, am Gaumen Nuancen von Tabak, Salbei, Rauch, schwarzem Pfeffer und seidig weiche Tannine
6063230 - Hillside Select
elegante und vielschichtige Aromen von dunklen Kirschen, Espresso, süßer Vanille und nasser Erde mit verführerischem Rosenblütenduft, Blaubeeren, Oregano und Salbei, am Gaumen komplex mit reifen Tanninen und einem lang anhaltendem Finish
6063240 - Relentless
klassischer Shiraz mit reifen Aromen von dunklen Pflaumen, schwarzem Pfeffer, Feigen, Rauch, Waldboden und schwarzem Trüffel, seidig ausgewogen mit fester, reifer Tannintextur, enormes Entwicklungspotenzial
6063250 - Hillside Select - Magnum
elegante und vielschichtige Aromen von dunklen Kirschen, Espresso, süßer Vanille und nasser Erde mit verführerischem Rosenblütenduft, Blaubeeren, Oregano und Salbei, am Gaumen komplex mit reifen Tanninen und einem lang anhaltendem Finish
