La Chinata

Cáceres - Spanien

Das Sortiment von La Chinata ist einzigartig und eine Augenweide. Selten findet man Delikatessen mit einer solchen Geschmacks- und Aromenvielfalt aus rein natürlichen Zutaten. La Chinata hat vor vielen Jahren mit der Produktion von hochwertigem Olivenöl begonnen. Seit jeher kommen dafür nur ausgewählte Oliven aus der Sierra de Gata-Hurdes im Norden von Cáceres in Frage. Es handelt sich um die süß-fruchtige "Manzanilla Cacereña", aus der Olivenöle gewonnen werden, die im Vergleich zu anderen Sorten besonders reich an ungesättigten Fettsäuren sind. Die Oliven werden von Hand geerntet und selektiert. Eine zweite Auslese erfolgt kurz vor der Pressung, die nur mit leichtem Druck erfolgt. Das Olivenöl "En Rama" ist ein besonders hochwertiges und sehr traditionelles Produkt, denn es wird nicht gefiltert! Ein authentischeres Olivenöl von solcher Reinheit mit dem Fruchtfleisch der Oliven ist selten zu finden. Die aromatisierten Öle von La Chinata werden ebenfalls aus der Sorte "Manzanilla Cacereña" gewonnen. Das milde Olivenöl wird mit Steinpilzen, Zitronenschalen, Chili oder mediterranen Gewürzen mit natürlichen Aromen angereichert.

Das Ergebnis: eine elegante Symbiose, die die Typizität des Olivenöls und die der natürlichen Zutaten in vollendeter Schönheit erlebbar macht. Nach und nach wurde das Sortiment um weitere typisch spanische Delikatessen ergänzt, mit dem Ziel, die kulinarischen Traditionen Spaniens wieder aufleben zu lassen. Das Angebot ist breit gefächert. Es reicht von traditionellen Produkten bis hin zu ausgefallenen Delikatessen. Zum Beispiel die völlig unbehandelten Meersalzkristalle, die über Salate und Suppen gestreut herrlich knistern. Ein neues Geschmackserlebnis ist die süß-salzige Konfitüre aus grünen Oliven. Mit dem eigenen, wertvollen Olivenöl stellt La Chinata auch Fleisch- und Gemüsepasteten her, die aus der spanischen Küche nicht mehr wegzudenken sind: Die Gemüsekombinationen unter Zugabe von nativem Olivenöl extra ergeben delikate, sehr aromatische Pasteten. Die Fleischpasteten werden sehr fein gewürzt. Typisch spanische Zutaten wie iberisches Schwein oder Perdo Ximénez werden verwendet.