Es war das Jahr 2004 als Carlos Ortiz Del Río Blas mit seiner Frau einen gemeinsamen Traum verwirklichte: ein eigenes Schokolade Atelier in Madrid namens Chocolate Orgániko. Dort probierten und experimentierten die beiden mit unterschiedlichen Kakaosorten aus aller Welt. Jede Zutat wird seither von Chocolate Orgániko penibel auf einen grünen, ökologischen und biologischen Ursprung hin geprüft. Jeder Kakao Produzent, der als Lieferant erkoren wird, muss nötige Standards bei der Bewirtschaftung der Plantagen, wie auch Arbeitsbedingungen und Löhne der Mitarbeitenden erfüllen. Entsprechend sind alle Schokoladen, wie soll es bei dem Namen auch anders sein, Bio zertifiziert! Die Reise der beiden begann in der Dominikanischen Republik aus der Sie für einige ihrer Schokoladen den Trinitario Kakao beziehen, die eine natürliche Fruchtigkeit, geringe Röstung und ideale Fermentation besitzt. In den darauf folgenden Jahren fanden sie Partner auf Madagaskar, in Peru und Ecuador und erweiterten ihr Sortiment sukzessive um ausgewählte ökologische Kakaobohnen. Ihre eindeutige Herkunftsbezeichnung, die Zusammensetzung und eine Zeichnung eines regionstypischen Tieres trägt jede Schokolade stolz auf der Verpackung
