Auch die kargen Böden sind bei genauerem Hinsehen in den tieferen Gesteinsschichten gesünder, als es die spärliche Vegetation an der Oberfläche vermuten lässt. "Die Böden sind ähnlich wie im Burgund", erklärt Juan Pablo Murgia. Sand, Lehm und Kalk liegen ähnlich übereinander und geben den Trauben, die hier wachsen, ihren ganz besonderen Charakter. Um der Gefahr von plötzlichem Frost auch während der Blüte im Frühjahr zu begegnen, setzt das Weingut auf den Iglo-Effekt und besprüht alle Reben frühzeitig mit Wasser, das sich als schützende Eisschicht um Blätter und Blüten legt. Dies sicherte die Ernte 2021, als die Temperaturen im Oktober (Frühjahr) kurzzeitig auf -7°C fielen.
Die Weinberge von Otronia sind in sechs Blöcke unterteilt, jeder mit seinem eigenen Mikro-Terroir und Parzellen, an die die dort wachsenden Reben angepasst wurden. Die Trauben für den BLOCK I Pinot Noir stammen von einer einzigen Parzelle, die nach Nordosten ausgerichtet ist. Die Linie 45° Rugientes (übersetzt: Windrauschen) ist eine ausgewählte Cuvée aus verschiedenen Parzellen mit einzigartigem Charakter. Die Trauben reifen sehr langsam, haben eine dünne Schale und dadurch weiche Tannine. Einzigartige Weinerlebnisse vom Rande der Welt auf 45° südlicher Breite - Otronia ist eines der südlichsten Weingüter der Welt - warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.